Warme Milch mit Ei, Zucker und Hefe verquirlen. Mehl separat mit Salz vermischen.
Trockene Zutaten in die feuchte Mischung geben und kneten, bis ein Teig entsteht. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen und dann 55 g weiche Butter unterkneten.
Den Teig 2 Stunden ruhen lassen, dann zu einer Scheibe ausrollen und in 16 Dreiecke schneiden.
Rollen Sie jedes Dreieck auf und legen Sie die Rollen beiseite, bis sie doppelt so groß sind.
Mit Eigelb bestreichen und 20 Minuten bei 180 °C/350 °F backen. Vor dem Servieren mit zerlassener Butter bestreichen.
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