1. Einfach mal alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten, mit Frischhaltefolie zudecken und 12 Stunden gehen lassen.
Ich habe den Teig abends zubereitet und die ganze Nacht gehen gelassen. Am Morgen habe ich es einfach zu einem schönen Brotlaib geformt und danach noch eine Stunde auf der Arbeitsplatte gehen gelassen.
2. Jetzt den Backofen zusammen mit der Backform auf 240 °C vorheizen. Danach das Brot in die heiße Backform legen, mit einem Deckel zudecken und bei 220 °C eine halbe Stunde backen.
Nach einer halben Stunde abdecken und weiter ca. 20 Minuten backen.
3. Zuletzt das fertige Brot mit Wasser bestreichen.
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