Brioches mit Gebäckcreme und Rosinen
Zutaten:
Kleister:
* 500 g Mehl
* TL Salz
* Eineinhalb Esslöffel Hefe
* 5 Eier
* 40 g Zucker
* 100 ml heiße Milch
* 250 g Butter bei Raumtemperatur
Brioche-Füllung:
Vanillesoße:
* 250 ml Milch
* Ein Ei
* 50 g Zucker
* Ein Löffel Vanille
* 30 g Stärke
* 100 g Rosinen in Orangenblütenwasser eingeweicht
* Ein Ei zum Ausrollen des Teigs
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Rezept für Gebäckcreme
Brioches mit Gebäckcreme und Rosinen
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