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Brioche-Schokoladenröllchen (Chocolatin)
In eine Schüssel oder in die Schüssel einer Küchenmaschine das Mehl, den Zucker, die weiche Butter und das Salz geben und vermischen.
Die Backhefe, die du zuvor mit etwas warmer Milch verdünnt hast, dazugeben und weiter mixen.
Nach und nach die restliche warme Milch dazugießen und kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht, der sich von den Seiten der Schüssel löst (10 Minuten kneten)
Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie oder einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen, zuggeschützten Ort ca. 1h30 in der Größe verdoppeln.
Dann den Teig entgasen und mit einem Nudelholz ein Rechteck ausrollen und in 12 gleich große Streifen schneiden.
Brioche-Schokoladenröllchen (Chocolatin)
Legen Sie einen Schokoriegel auf den Rand des Rechtecks, rollen Sie 2 x vorsichtig ohne zu viel zu drücken, legen Sie einen weiteren Riegel auf und rollen Sie fertig aus.
Die Brötchen auf einer mit Backpapier ausgelegten Auflaufform anrichten und 1 Stunde gehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben.
Den Backofen 10 Minuten auf 180° vorheizen. Die Brötchen mit dem mit etwas Milch verdünnten Ei bestreichen und 15 Minuten backen, dabei beim Bräunen der Brötchen zusehen.
Sobald die Brötchen gar sind, auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.
Brioche Pain au Chocolat
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Guten Appetit!
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