Backofen auf 400°C vorheizen und eine Auflaufform 14 x 11 x 2 x mit Antihaftspray besprühen. Setz dich zur Seite.
Die Kartoffeln schälen und in dünne, 1/8″ dicke Scheiben schneiden. Bis zur Verwendung in die Schüssel geben.
In einer großen Pfanne die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. 4-5 Minuten braten.
Das Mehl über die Zwiebelmischung streuen, umrühren und einige Minuten kochen lassen.
Gemüsebrühe vorsichtig in die Pfanne gießen, umrühren und mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Sahne würzen. Rühren, bis es fest ist, dann kurz vor dem Kochen vom Herd nehmen und 2 Tassen Cheddar-Käse hinzufügen. umdrehen.
Ein Drittel der Kartoffelscheiben auf eine Auflaufform legen, dann ein Drittel der sauren Sahne und ein Drittel der Käsesauce auf die Kartoffeln geben.
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