Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Butter, die halbsüßen Schokoladenstückchen, die Milchschokoladenstückchen, die Schlagsahne und das Vanilleextrakt.
Erhitzen Sie alles in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle und rühren Sie nach jedem Durchgang um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Mischung glatt und gut vermischt ist.
Ganache auftragen:
Verteilen Sie die Ganache vorsichtig auf dem gekühlten Kuchen. Für optimale Ergebnisse kühlen Sie den Kuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht. So können sich die Aromen miteinander verbinden und die Ganache perfekt fest werden.
Tipps für eine perfekte Ganache-Konsistenz
Die ideale Ganache-Konsistenz zu erreichen, kann manchmal schwierig sein, aber mit diesen Tipps erhalten Sie das perfekte glänzende, glatte Finish:
Richtige Verhältnisse: Halten Sie sich an die angegebenen Mengen an Schokoladenstückchen und Sahne, um das richtige Gleichgewicht zu erhalten.
Langsames Schmelzen: Verwenden Sie die Mikrowelle in kurzen Intervallen, damit die Schokolade nicht anbrennt.
Kontinuierliches Rühren: Rühren Sie die Mischung nach jedem Mikrowellengang gut um, um ein gleichmäßiges Schmelzen und eine glatte Textur zu gewährleisten.
