Den Blumenkohl kochen (er sollte etwas knusprig bleiben, nicht verkocht)
Währenddessen die gehackte Zwiebel in einer Pfanne anbraten.
Das Hackfleisch, die gehackte oder in Streifen geschnittene oder in Streifen geschnittene Zucchini dazugeben, die in Streifen geschnittene oder gehackte Tomate in Würfel schneiden und zum Rest geben. Den Knoblauch zerdrücken.
Alles etwas bräunen lassen mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence, Petersilie.
Eine Auflaufform mit dieser Mischung garnieren. Etwas geriebenen Käse dazugeben.
Den abgetropften Blumenkohl auf das Fleisch legen.
Aus der Sahne und etwas Mehl eine Sauce zubereiten und erhitzen, bis eine Béchamelkonsistenz entsteht. Jahreszeit.
Die Soße über das Gemüse gießen. Den restlichen geriebenen Käse dazugeben.
Etwa 30 Minuten backen.
Ich habe mein Fleisch noch nicht püriert, aber es ist möglich, dies zu tun (oder sogar ein geschlagenes Ei zu diesem Zeitpunkt hinzuzufügen), Sie können dem Fleisch etwas Wein, Mozzarella, Tomatensauce und anderes Gemüse hinzufügen. Ich habe schon mal ein ähnliches Rezept mit einer Mischung aus Kohl (Blumenkohl, Romanesco-Kohl und Brokkoli) gemacht, es war auch sehr gut.
Es ist möglich, gefrorenen Blumenkohl zu verwenden. Sie können eine klassische Béchamel zubereiten, Sie können auch einen Löffel Senf zur Sauce hinzufügen.
Tipp: Servieren Sie dieses Gratin in Einzelportionen in Verrines oder Mini-Aufläufen. Auch ein paar Gewürze können dieses Gericht angenehm aufpeppen
