Würzen: Fügen Sie nach Belieben Chilipulver hinzu, um der Brühe eine schöne tiefrote Farbe zu verleihen.
Köcheln lassen: Abdecken und etwa 3 Stunden weiterköcheln lassen oder bis das Fleisch zart ist und sich leicht von selbst zerteilen lässt. (Den Deckel abnehmen und etwa alle 40 Minuten umrühren. Sie können die Brühe auch probieren, wenn das Fleisch durchgegart ist, und die Gewürze nach Bedarf anpassen.)
Fett aufbewahren: Schöpfen Sie das Fett von der Oberfläche der Brühe ab (BEWAHREN SIE ES AUF!) Gießen Sie das Fett in eine kleine Pfanne oder einen Topf, dieser wird zum Zubereiten des Ta verwendet.
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