Teilen Sie ein 1 Fuß langes Stück Aluminiumfolie entlang seiner Länge in zwei gleiche Hälften. Falten Sie jeden Streifen entlang seiner Länge in der Mitte, um zwei längliche Streifen zu erhalten.
Ordnen Sie die Folienstreifen kreuz und quer am Boden des Slow Cookers oder Topfes an.
Schneiden Sie die Streifen so ab, dass sie mit oder knapp unter der Kante ausgerichtet sind, und stellen Sie sicher, dass sie die Abdeckung des Slow Cookers nicht behindern.
Tragen Sie eine Schicht Antihaftspray sowohl auf die Folie als auch auf den Slow Cooker auf.
Expertentipp: Ich verwende Folie, weil ich so den Hackbraten mühelos aus der Schüssel nehmen kann, während das Öl zurückbleibt.
Zwiebelwürfel und eine einzelne Knoblauchzehe in etwas Butter in einer kleinen Pfanne anbraten. Sobald die Zwiebeln zart werden, den getrockneten Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Expertentipp: Das Anbraten des Gemüses in Butter ist der Schlüssel zu einem saftigen und zarten Hackbraten.
Die sautierten Zwiebeln und den Knoblauch in eine geräumige Schüssel geben und 1/2 Pfund Hackfleisch hinzufügen.
Für die Rindfleischmischung verwenden Sie Worcestershire-Sauce, ein Ei und entweder Semmelbrösel, Mandelmehl oder Hafer, um die Bindungseigenschaften zu verbessern.
Die Zutaten pürieren, das Fleisch in eine runde oder elliptische Form formen und den Hackbraten in den Topf geben.
Den Hackbraten 6 Stunden lang langsam garen.
Wenn noch etwa 30 Minuten Garzeit verbleiben, mischen Sie 1/4 Tasse Ketchup mit 1 Esslöffel Melasse und verteilen Sie die Mischung auf der Oberfläche des Hackbratens.
Setzen Sie die Abdeckung des Slow Cookers wieder auf und kochen Sie weitere 30 Minuten weiter.
