Den Backofen auf 350 Grad vorheizen und eine 8×8-Backform mit Antihaftbeschichtung nach Wahl vorbereiten.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Dann das Eigelb, das Mehl, das Salz, die Banane und die Vanille unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Blondie-Teig in die Pfanne geben und 15-20 Minuten backen, bis er gerade fest ist.
Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und den Belag zubereiten.
Für das Cheesecake Topping:
Mit dem Handrührgerät Sahne in einer mittelgroßen Schüssel steif schlagen, bis sich steife Spitzen bilden, dann in den Kühlschrank stellen und die Schneebesen reinigen.
In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit dem Handrührgerät schön schaumig schlagen.
Füge langsam den Zucker, das Bananenpuddingpulver, die Milch und den Vanilleextrakt hinzu. Schlagen, bis alles gut eingearbeitet ist.
Vorgefertigte Schlagsahne vorsichtig unter den Frischkäseteig heben.
Abschmecken und etwas Puderzucker hinzufügen, wenn Sie es lieber etwas süßer mögen.
Den Cheesecake-Belag gleichmäßig auf den Blondie-Boden gießen und mindestens 2 Stunden einfrieren oder einfrieren, bis er vollständig fest ist.
Mit Nilla-Waffeln garnieren und servieren.
Notizen
Achte bei der Käsekuchen-Füllung darauf, dass deine Zutaten vollständig Zimmertemperatur haben, vor allem dein Frischkäse. Wenn nicht, haben Sie eine klumpige Füllung und keine glatte Füllung.
