Bananenbrot Glückseligkeit: ein einfaches und leckeres Rezept für Anfänger 😋

Kombinieren Sie die feuchten Zutaten: In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter (oder das Öl), das Ei (oder das Leinsamen-Ei) und den Vanilleextrakt (falls verwendet) verquirlen. Die feuchten Zutaten in die Bananenmasse geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Ein paar Klumpen sind in Ordnung, und eine Übermischung an dieser Stelle ist immer ein Problem.

Backen und abkühlen lassen: Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform. Backe das Bananenbrot 50 bis 60 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Das Brot ca. 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, bevor es auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen kann. So kann das Brot vor dem Schneiden und Servieren fest werden.

Weitere Informationen:

Fühlen Sie sich frei, mit den Ergänzungen kreativ zu werden! Gehackte Nüsse, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte sind allesamt köstliche Ergänzungen zu Bananenbrot.

Wenn deine Bananen noch nicht ganz reif sind, kannst du sie schnell reifen lassen, indem du sie für ein oder zwei Tage in eine braune Papiertüte mit einem Apfel darauf legst. Der Apfel setzt Ethylengas frei, das den Reifeprozess beschleunigt.

Dieses Rezept lässt sich leicht an eine vegane Ernährung anpassen. Ersetzen Sie einfach die Butter durch Pflanzenöl und verwenden Sie ein Leinsamen-Ei anstelle eines normalen Eies.