Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Aktive Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kühlzeit: 30 Minuten bis 1 Stunde (optional, aber empfohlen, damit der Schaum gut fest wird).
Die gesamte Vorbereitungszeit ist relativ kurz. Mit nur 10 Minuten aktiver Arbeit können Sie diesen schnellen Schaum aufschäumen, ohne auf die perfekte Textur warten zu müssen. Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen und beeindruckenden Rezept sind, ist dieses Rezept ideal, da es insgesamt weniger als 20 Minuten dauert (Zubereitungszeit und Kühlung inbegriffen).
Siehe auch Gebratenes Rindfleisch mit Paprika
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Avocados vorbereiten
- Die Avocados halbieren und die Kerne entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch ausdrücken und in eine Schüssel geben.
- Fügen Sie den Zitronensaft hinzu, um zu verhindern, dass die Avocado schwarz wird, und um einen Hauch von Frische zu verleihen.
2. Sahne und Senf mischen
- Den Frischkäse und die Crème fraîche in die Schüssel mit der Avocado geben. Mit einem Stabmixer oder Schneebesen gut mixen, bis es glatt und cremig ist.
- Den süßen Senf unterrühren, um dem Schaum Tiefe zu verleihen.
3. Den Räucherlachs dazugeben
- Den Räucherlachs in kleine Stücke schneiden und vorsichtig unter die Mousse heben. Sie können ein paar Stücke für die Dekoration reservieren.
4. Saison
- Die Mousse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie scharfes Essen mögen, fügen Sie ein paar Tropfen Tabasco hinzu, um es aufzupeppen.
5. Kühlen und servieren
- Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie die Mousse 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen gut vermischen.
- Zum Servieren mit gehackten Schnittlauchzweigen und ein paar Stücken Räucherlachs garnieren, um eine elegante Präsentation zu erzielen.
