Auf dem Kopf stehende Ananas 🍍

In einer Pfanne die Tasse Zucker dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis er schmilzt und karamellfarben wird.

Vorsichtig das warme Wasser dazugeben und gut vermischen. Diese Mischung in eine 26cm Form füllen und den Boden abdecken.

Die Ananasscheiben in die Form geben, auf das Karamell.

In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker 2 Minuten lang verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Öl, Milch und Vanille beigeben, nochmals mischen.

Das Mehl und das Backpulver dazugeben und alles glatt rühren.

Die Ananasstücke rundherum einführen, damit sie nicht herausfallen.