Auberginenröllchen: das Rezept für ein schnelles, ziehiges und leckeres Hauptgericht
Tomatensauce
Käse
Wie man Auberginenröllchen macht
Schritt 1
Den Ofen auf 190°C (374°F) vorheizen. Schneiden Sie die Auberginen der Länge nach etwa 1/4 Zoll dick ein.
Schritt 2
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald sie heiß sind, die Auberginenscheiben portionsweise goldbraun und von beiden Seiten weich braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Schritt 3
Während die Auberginen kochen, das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, das Ei, die Paprika, den Thymian, die Paprika und die Semmelbrösel in einer großen Schüssel vermischen. Mit Olivenöl beträufeln und gut verrühren, bis alles gleichmäßig eingearbeitet ist.
Schritt 4
Eine Auberginenscheibe auf einer sauberen Arbeitsfläche anrichten. Einen Löffel Fleisch auf einer Seite der Aubergine verteilen.
Schritt 5
Die Auberginenscheibe vorsichtig rollen und die Füllung umschließen. Mit den restlichen Auberginenscheiben und der Fleischmischung wiederholen.
Schritt 6
