Auberginenkoteletts: das Rezept, um sie im Ofen zuzubereiten oder goldbraun und knusprig zu braten

60 Gramm

00 Mehl

schmecken

Natives Olivenöl extra

nach Geschmack für Gebäck

Samenöl

nach Geschmack zum Braten

Wie man Auberginenkoteletts zubereitet

Schritt 1

Die Auberginen in nicht zu dicke Scheiben schneiden (ca. 1 cm) 1.

Schritt 2

Kommen wir zum Panieren: Zuerst bestreicht man die Aubergine mit 2 Mehlen.

Schritt 3

Gib sie dann zu den verquirlten Eiern 3.

Schritt 4

Zum Schluss die Aubergine mit der Paniermischung und dem geriebenen Parmesan bestreichen 4.

Schritt 5

Sie können sie jetzt ganz einfach im Ofen backen, indem Sie die Runden auf ein mit Backpapier ausgelegtes und geöltes Backblech legen. Fügen Sie einen schönen Spritzer natives Olivenöl extra hinzu 5.

Schritt 6

Bei 200°C 20 Minuten backen 6.

Schritt 7

Oder du brätst sie in reichlich Pflanzenöl goldbraun 7.

Schritt 8

Die Auberginenschnitzel sind bereit für 8 Personen.

Erhaltung

Auberginenkoteletts kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren.