Verfahren
- Tomatensoße zubereiten:
- In einer kleinen Pfanne etwas Öl erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen.
- Das Tomatenmark dazugießen, mit Salz würzen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen.
- Mit frischen Basilikumblättern abschmecken und mischen. Reservieren.
- Die Cannelloni zubereiten:
- Verteilen Sie ein Blatt Eiernudeln und verteilen Sie einen Esslöffel Tomatensauce in der Mitte.
- Zwei Scheiben gegrillte Auberginen leicht überlappen lassen.
- Eine Scheibe gekochten Schinken und zwei Scheiben Scamorza hinzufügen.
- Mit einer dünnen Schicht Béchamelsauce aufgießen und mit einer Prise geriebenem Parmesan bestreuen.
- Den Teig vorsichtig ausrollen, bis er die Cannellone bildet.
- Die Cannelloni anrichten:
- Die Cannelloni in eine rechteckige Pfanne mit leichtem Abstand geben.
- Mit Tomatensauce belegen und darauf achten, dass sie gleichmäßig auf die Cannelloni verteilt wird.
- Mit einer dünnen Schicht Béchamelsauce und einer Prise Parmesan belegen.
- Kochen:
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (belüftet) ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Zum Servieren:
- Lassen Sie die Cannelloni 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie heiß und ziehen servieren.
