Verfahren
- Bereiten Sie die Karotten vor
- Die Karotten schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Mixer mit dem Samenöl pürieren, bis ein homogenes Püree entsteht.
- Die Eier verquirlen
- In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen, den Zucker dazugeben und mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen.
- Kombination von flüssigen und aromatischen Zutaten
- Das Karottenpüree zur Ei-Zucker-Mischung geben.
- Die abgeriebene Schale sowie den Zitronen- und Orangensaft dazugeben.
- Pulver unterrühren
- Mehl, Kartoffelstärke und Backpulver sieben.
- Geben Sie die Pulver nach und nach unter Rühren mit einem elektrischen Mixer zur Mischung, bis der Teig glatt und homogen ist.
- Bereiten Sie die Form vor
- Eine Donut-Form mit Butter und Mehl bestäuben (oder eine runde Kuchenform verwenden).
- Küche
- Den Teig in die Pfanne geben und die Oberfläche nivellieren.
- Im auf 180°C vorgeheizten Backofen 45-50 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher den Gargrad kontrollieren: Wenn er trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Aus dem Ofen nehmen und dekorieren
- Lass den Kuchen in der Form abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst.
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
Hilfreiche Ratschläge
- Alternative Formen: Du kannst Muffinformen verwenden, um Leckereien in einer Portion herzustellen (wodurch die Backzeit auf ca. 20-25 Minuten verkürzt wird).
- Variationen: Fügen Sie Zimt, Vanille oder Kardamom hinzu, um den Geschmack zu bereichern. Oder probieren Sie Schokoladenstückchen oder Mandelblättchen im Teig.
- Lagerung: Der Kuchen hält sich 3-4 Tage lang feucht, wenn er unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
Guten Appetit! 🍰
