Für dieses Rezept haben wir uns für Äpfel der Sorte Red Delicious entschieden : Mit ihrem saftigen Fruchtfleisch und ihrem süßen , duftenden und überhaupt nicht sauren Geschmack eignen sie sich perfekt für diese Art der Zubereitung. Alternativ können Sie sich für die Sorte Renetta entscheiden , die ebenfalls zuckerhaltig ist, aber eine mehligere Konsistenz aufweist. Wenn Sie kontrastreichere Geschmacksrichtungen lieben, wählen Sie stattdessen Granny Smith mit seinem knusprigen und säuerlichen Fruchtfleisch . Wenn es sich um Bio- Äpfel handelt , können Sie die Schale auch dran lassen.
Lagerung
Um ihren Duft und ihre Knusprigkeit voll genießen zu können, empfiehlt es sich, die Apfelküchlein heiß und frisch zu verzehren: Beim Abkühlen würden sie ihre charakteristische Konsistenz verlieren. Wenn Sie Reste übrig haben, lagern Sie diese maximal 1 Tag im Kühlschrank und geben Sie sie vor dem Genießen für einige Minuten unter den Backofengrill.
