200 g Zucker
1 Teelöffel Zimt
1 Ei
3 Äpfel
Zubereitung:
Teig: In einer Schüssel Ricotta, Mehl, Butter, Zucker und Backpulver vermischen. Den Teig mit den Händen durchkneten und zu einem homogenen Teig formen. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit Zucker, Zimt und Äpfel untermischen. Teig auswallen und zu Scheiben formen, mit einem Ei bestreichen. Mit Äpfeln gefüllt, die Croissants verschließen und in der Zimtmasse wälzen. Bei 356°F (180°) für 30 bis 40 Minuten backen
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