Apfelbrötchen mit Zucker und Zimt wie in der Bäckerei

Zuerst bereitest du einen Hefeteig für die Apfelröllchen vor. Dafür nimmst du etwa einen Teelöffel Zucker und löst ihn mit der Hefe in warmer Milch auf.

Nun die Butter, den Zucker und das Salz verrühren, das Ei dazugeben und den Joghurt dazugeben.

Nun das Mehl mit dem Backpulver vermischen und mit der Milch abwechselnd mit der Hefe verkneten.

Den Teig nochmals mit den Händen kneten, bis er glatt und biegsam ist, dann in ein abgedecktes Gefäß an einen warmen Ort legen. Lassen Sie es 50 Minuten ruhen.

Nun die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Den Teig mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Backofen auf ca. 200°C W/U vorheizen.

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Dann die Butter schmelzen und auf dem Teig verteilen. Der Rest der Butter wird für die spätere Dekoration verwendet. Dann die Apfelwürfel auf dem Teig verteilen und gleichmäßig mit Vanillezucker bestreuen, dann den Teig längs fest ausrollen und dann in ca. 3cm dicke Scheiben schneiden. Es ist einfach göttlich!

Zum Schluss die leicht auseinander liegenden Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 15 bis 20 Minuten backen. Dann sollten die Apfelbrötchen komplett abkühlen.

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