Apfel-Zimt-Schichtkuchen

Den Ofen vorheizen:

Den Ofen auf 170°C (340°F) vorheizen.
Eine Kuchenform mit Butter oder Öl einfetten.

Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel die 3 Eier mit einer Prise Salz schaumig schlagen.
Nach und nach 135 g Zucker dazugeben und weiterschlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
1/3 Teelöffel Vanilleextrakt, 135 g Milch und 70 ml Öl zur Eimischung geben. Gut mischen.
Die trockenen Zutaten vermischen:
In einer anderen Schüssel 15 g Backpulver mit 300 g Mehl vermischen.
Nach und nach die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Übermischen Sie nicht.
Kuchen zusammensetzen:
Eine Schicht Teig in die gefettete Kuchenform geben.
Eine Schicht gehackte Äpfel auf den Teig geben.
Die Äpfel großzügig mit Zimtpulver bestreuen.
Eine weitere Schicht Teig über die Äpfel gießen.
Eine weitere Schicht gehackte Äpfel darauf legen.

Kuchen backen:
Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben und 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Abkühlen lassen und servieren:
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form abkühlen lassen.
Den Kuchen auf ein Kuchengitter legen, damit er vollständig abkühlen kann, bevor er angeschnitten wird.
Optional können Sie die Oberseite des Kuchens mit extra Zucker bestreuen, um ihn besonders süß und knusprig zu machen.

Serviervorschläge :
Servieren Sie diesen Apfel-Zimt-Schichtkuchen warm oder bei Raumtemperatur. Er passt wunderbar zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Löffel Schlagsahne