Nachdem Sie den Apfel geschält, entkernt und geschnitten haben, legen Sie ihn beiseite. Ein wenig Zitronensaft kann verhindern, dass die Apfelscheiben braun werden, also vermische sie damit.
Die gehackten Mandeln und Rosinen unterrühren.
Der Ezoic
Zimt und Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen.
Muffins zusammensetzen:
Sobald die Muffinform fertig ist, den Teig einfüllen.
Die Mischung aus Mandeln, Äpfeln und Rosinen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Zum Schluss die Oberseite mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
Den Ofen vor dem Backen auf 180°C (350°F) vorheizen.
Nach 20 bis 25 Minuten im Ofen, oder wenn ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, sind die Muffins fertig.
Nach einigen Minuten Abkühlen in der Form die Muffins herausnehmen und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
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