Apfel-Pekannuss-Kuchen mit Karamellglasur
Den Backofen vorheizen
Stellen Sie die Ofentemperatur auf 325 °F (163 °C) ein und fahren Sie fort. Auf diese Weise ist ein schön gebackener und aufgegangener Kuchen garantiert.
2. Kombinieren Sie die feuchten Substanzen.
Geben Sie vier große Eier, zwei Tassen Zucker und eine dreiviertel Tasse Frittieröl in ein großes Rührbecken. Alle Zutaten mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer glatt pürieren. Wenn der Zucker und die Eier gut vermischt sind, sollte die Masse schaumig und etwas eingedickt sein.
Drittens: Bereiten Sie die trockenen Zutaten vor.
3 Tassen Mehl, 1/2 Teelöffel Zimt, 1/2 Teelöffel Meersalz, 1 Teelöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Zimt in einer separaten mittelgroßen Schüssel verquirlen. Für ein gleichmäßigeres Backen sieben Sie die trockenen Zutaten, um Klumpen zu entfernen, und stellen Sie sicher, dass sie gut belüftet sind.
4. Die nassen und trockenen Komponenten verquirlen
Die trockenen Zutaten langsam mit der feuchten Flüssigkeit unter leichtem Rühren vermischen. Ein dicker Kuchen ist die Folge von zu viel Mischen, seien Sie also vorsichtig. Mischen Sie die 2 Teelöffel Vanilleessenz unter, sobald das Mehl vermischt ist.
5. Pekannüsse und Äpfel untermischen.
Eine viertel Tasse gehackte Pekannüsse und dreieinhalb Tassen Granny Smith Apfelwürfel sollten vorsichtig untergehoben werden. Die Nüsse geben dem Kuchen eine herrliche Knusprigkeit, während die Äpfel ihn saftiger und würziger machen. Die Pekannüsse und Äpfel in die Mischung einarbeiten, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
6. Bereiten Sie das Pfannenfett und das Mehl vor, indem Sie eine Röhrenpfanne oder zwei Kastenformen vollständig bestreichen. Wenn du nicht möchtest, dass dein Kuchen an der Pfanne klebt, ist das ein absolutes Muss. Nachdem die Pfannen fertig sind, den Teig hineingießen und gleichmäßig verteilen.
7. Backen beenden
Die Pfanne(n) im vorgeheizten Backofen ca. eine Stunde backen. Sobald der Kuchen 50 Minuten gebacken ist, steckst du einen Zahnstocher in die Mitte. Wenn das Plektrum sauber oder mit ein paar Krümeln herauskommt, bedeutet das, dass der Kuchen fertig ist. Kastenformen können schneller backen als Röhrenformen, also achte darauf, sie nach etwa 50 Minuten zu überprüfen.
