Apfel-Joghurt-Kuchen

In einer großen Schüssel die Butter und 40g Zucker hell und luftig schlagen.

Die Eier nacheinander dazugeben und nach jeder Zugabe gut verrühren.

Vanillezucker, eine Prise Salz, Milch und Joghurt (oder Sauerrahm) unterrühren.

Mischen Sie die trockenen Zutaten:

In einer separaten Schüssel das Mehl und das Natron sieben. Nach und nach die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung geben und glatt pürieren.

Die Äpfel dazugeben und kochen:

Die gehackten Äpfel unter den Teig heben. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben.

40 bis 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Fertigstellen und servieren:

Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen. Mit Honig beträufeln und vor dem Servieren mit Kokosflocken bestreuen.