Apfel Crisp
Den Backofen auf 180°C (Th.6) vorheizen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
In einer Schüssel die Äpfel mit dem braunen Zucker, dem Vanillezucker und dem Zimt vermischen. 10 Minuten ziehen lassen, damit sie die Aromen aufsaugen.
Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Den Boden mit einer Gabel leicht einstechen.
Die Äpfel auf dem Teig verteilen, dabei rundherum einen 2 cm freien Rand lassen.
Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen, dann mit dem zweiten Blätterteig bedecken. Versiegeln Sie die Ränder, indem Sie sie mit den Fingern oder einer Gabel nach unten drücken.
Machen Sie ein paar Schnitte an der Oberseite, damit der Dampf entweichen kann.
Mit Eigelb bestreichen, das mit etwas Milch vermischt ist, für eine schöne Eiwäsche.
30 bis 35 Minuten backen, bis der Crisp goldbraun und knusprig ist.
Vor dem Bestreuen mit Puderzucker abkühlen lassen und genießen!
Ein knuspriges und schmelzendes Dessert, perfekt zu einem Kaffee oder einer Kugel Vanilleeis!
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