Amandine Kuchen

– 100 g Mandelblättchen
– 150 g flüssiger Honig und 2 EL Wasser
ZUBEREITUNG:Zubereitung des Teiges: Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Dann die weiche Butter und das Eigelb unterrühren. Kneten Sie, bis eine Kugel entsteht, und stellen Sie sie dann in Frischhaltefolie in den Kühlschrank.
Zubereitung der Mandelcreme: Eier, Zucker und Vanillezucker verrühren, dann die weiche Butter dazugeben. Als nächstes das Mandelpulver und das Mehl hinzufügen. Gut verrühren, bis sich eine Creme bildet.
Für die Törtchen: Den Backofen auf 200°C vorheizen, Thermostat 6-7. Die Törtchenformen mit Butter und Mehl bestäuben. Den Teig dünn ausrollen, mit einem Glas Kreise zeichnen und den Teig in die Förmchen geben. Mit einer Gabel in den Boden der Törtchen stechen. Gießen Sie einen kleinen Esslöffel Mandelcreme hinein. Mit Mandelblättchen bestreuen und für ca. 20 Minuten in den Ofen schieben.
Zubereitung des Honigsirups: Während die Mandeln kochen, den Honigsirup zubereiten. In einen Topf 150 g flüssigen Honig und 2 EL Wasser geben. Mischen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.
Zum Schluss Die Dekoration: Sobald die Mandeln gekocht und goldbraun sind, aus den Formen nehmen und den Sirup einfüllen, damit er die Mandelcreme aromatisiert. Abkühlen lassen und zur Teezeit servieren.