Spülen Sie den Reis ab: Beginnen Sie damit, den Reis unter kaltem Wasser abzuspülen, bis er klar ist, um zusätzliche Stärke abzugeben, damit Ihr Pudding herrlich cremig und nicht gummiartig bleibt.
Den Reis kochen: In einem mittelgroßen Topf den abgespülten Reis mit Milch und Sahne vermischen. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann 18-20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Achten Sie auf zarten, flüssig aufgenommenen Reis.
Den Pudding verquirlen: In einer separaten Schüssel Zucker, Eier, Vanille, Zimt und Salz verquirlen. Dies ist das Herzstück der cremigen Textur und des Geschmacks Ihres Puddings.
Reis und Pudding verschmelzen: Den Pudding vorsichtig mit dem gekochten Reis vermischen. Wenn Sie Rosinen hinzufügen, ist jetzt der richtige Zeitpunkt!
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Pudding eindicken: Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten weiterkochen und rühren. Die Mischung wird schön eindicken. Vermeiden Sie das Kochen, um die Textur genau richtig zu halten.
Servieren: Den Pudding etwas abkühlen lassen, dann warm oder gekühlt servieren. Eine Prise Muskatnuss sorgt für einen Hauch von Würze.
Genießen Sie den Geschmack: Tauchen Sie ein in Schalen mit diesem cremigen, beruhigenden Pudding und lassen Sie sich mit jedem Löffel in eine einfachere, süßere Zeit versetzen.
Reste aufbewahren: Bewahren Sie überschüssigen Pudding im Kühlschrank auf. Kalt oder sanft aufgewärmt mit einem Spritzer Milch ist es genauso lecker.
Erleben Sie die Freude:
Old-Fashioned Rice Pudding ist mehr als ein Dessert; Es ist eine Reise in die Vergangenheit, die mit seiner cremigen Textur, der sanften Süße und dem Flüstern von Zimt Generationen verbindet. Perfekt, um liebgewonnene Erinnerungen wieder aufleben zu lassen oder neue zu schaffen, ist dieser Pudding ein herzerwärmender Genuss für jeden Tag.
