Den Kohl zubereiten:
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Strunk des Kohls vorsichtig entfernen und den ganzen Kopf in kochendes Wasser legen. Etwa 5 bis 7 Minuten kochen, bis die Blätter weich sind. Den Kohl herausnehmen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Blätter vorsichtig trennen.
Das Rindfleisch kochen:
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne ein wenig Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
Das Hackfleisch dazugeben und mit einem Löffel zerkleinern. Braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Bei Bedarf überschüssiges Fett abtropfen lassen.
Weitere Zutaten hinzufügen:
Gewürfelte Tomaten, Tomatensoße, gekochten Reis (falls verwendet), Worcestershiresoße, Paprika, Salz und Pfeffer unterrühren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis alles gut erhitzt ist.
Den Kohl füllen:
Nehmen Sie ein Kohlblatt und geben Sie einen großzügigen Löffel der Rindfleischmischung an den unteren Teil des Blattes. Rollen Sie es fest auf und stecken Sie die Seiten ein. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die gesamte Füllung verwendet wurde.
Brötchen backen:
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