Als es viele Zucchini gab und es keinen Platz gab, hat meine Mutter immer so lecker gekocht: einfach, schnell und sehr lecker. Zucchini-Kuchen
Ich lege einen Zucchini-Pfannkuchen auf einen Teller und fette ihn mit Füllung ein, dann bedecke ihn mit einem zweiten Pfannkuchen und so weiter bis zum Schluss. Die letzte Schicht ist die Hüttenkäsefüllung. Ich dekoriere den Zucchinikuchen mit Rucola und Kirschtomaten, lasse ihn 15 Minuten einweichen und serviere!
Es ist unglaublich lecker, unbeschreiblich!
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