1. Wir beginnen damit, den Rum und die Rosinen in eine Schüssel zu geben und etwa 30 Minuten ziehen zu lassen. Auf diese Weise werden die Rosinen hydratisiert und nehmen ihr volles Aroma an.
2. Als nächstes schmelzen wir die Butter und mischen sie mit dem Zucker.
3. Die Eier dazugeben und gut verrühren.
4. Wenn sie gut integriert sind, die Mischung aus Rosinen und Rum hinzufügen.
5. Das Mehl und das Backpulver sieben und glatt rühren.
6. Wir fetten eine rechteckige Pfanne ein und gießen den Teig hinein.
7. Wir nehmen den auf 170°C vorgeheizten Ofen und backen ihn ca. 40-45 Minuten lang oder bis er durch Einstechen mit einem Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Den Kuchen 5 Minuten in der Form abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen, damit er vollständig abgekühlt ist.
9. Optional vor dem Servieren eine Prise Puderzucker darüber streuen
ÄHM- UND ROSINENKUCHEN 😋
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