Olive Garden’s Steak Gorgonzola Alfredo

Das Steak Gorgonzola Alfredo von Olive Garden ist ein reichhaltiges, italienisch inspiriertes Gericht, das zartes Steak, cremige Alfredo-Sauce und die kräftige Würze von Gorgonzola-Käse vereint, alles mit Balsamico-Glasur beträuelt. Diese köstliche Mahlzeit bietet eine Fusion von Aromen, die jeden Anlass zum Abendessen aufwerten kann, egal ob Sie Freunde einladen oder sich einen besonderen Abend gönnen. Lassen Sie uns in die Details dieses Rezepts eintauchen und lernen, wie Sie dieses köstliche Gericht zu Hause zubereiten können!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Köstlicher Geschmack: Die cremige Alfredo-Sauce, gepaart mit dem herzhaften Steak und dem würzigen Gorgonzola, sorgt für ein luxuriöses Geschmacksprofil.
• Schnelle Zubereitung: In nur 35 Minuten können Sie eine Mahlzeit in Restaurantqualität zubereiten, die beeindruckt.
• Anpassbar: Passen Sie den Käse-, Nudel- oder Steakschnitt an Ihre Geschmackspräferenzen an.

Zutaten für das Rezept

Für das Steak:

• 2 Ribeye- oder Lendensteaks – Diese Stücke sind würzig und zart.
• 1 EL Olivenöl – Zum Anbraten der Steaks.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack – Unverzichtbar zum Würzen.
• 1 TL Knoblauchpulver – Verleiht dem Geschmack mehr Tiefe.

Für die Alfredo Sauce:

• 2 EL Butter – Der Boden der Sauce.
• 2 Knoblauchzehen, gehackt – Für aromatischen Geschmack.
• 1 Tasse Sahne – Erzeugt eine reichhaltige, cremige Sauce.
• 1 Tasse geriebener Parmesan – Fügt käsige Güte hinzu.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack – Zum Würzen der Soße.

Für das Gorgonzola-Topping:

• 1/2 Tasse zerbröckelter Gorgonzola-Käse – Für einen scharfen, würzigen Geschmack.
• 1/4 Tasse Balsamico-Glasur (im Laden gekauft oder hausgemacht) – Fügt Süße und Säure hinzu.
• Frischer Spinat (optional, zum Servieren) – Für eine frische Note.
• 1 EL gehackte frische Petersilie (zum Garnieren) – Verleiht Farbe und Geschmack.

Für die Pasta:

• 12 oz Fettuccine oder Ihre Lieblingspasta – Die perfekte Basis für das Gericht.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Bereiten Sie das Steak vor

1. Steaks würzen: Die Steaks mit Olivenöl einreiben, dann von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver bestreuen. Lassen Sie sie 10-15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, um die Aromen zu verbessern.
2. Steaks garen: Eine Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald sie heiß sind, die Steaks hinzufügen und 3-4 Minuten auf jeder Seite für medium-rare garen (je nach bevorzugtem Gargrad anpassen: 5-6 Minuten für medium, 7-8 Minuten für well-gar).
3. Steaks ruhen lassen: Die Steaks vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten werden, damit sie ihre Saftigkeit behalten.

Schritt 2: Die Nudeln kochen

1. Wasser zum Kochen bringen: In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
2. Fettuccine kochen: Die Nudeln dazugeben und nach Packungsanleitung (i.d.R. 8-10 Minuten) al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Schritt 3: Bereiten Sie die Alfredo-Sauce zu

1. Butter schmelzen: In einer großen Pfanne 2 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Knoblauch anbraten: Den gehackten Knoblauch dazugeben und 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet, dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt.
3. Sahne hinzufügen: Nach und nach die Sahne unter ständigem Rühren einfüllen. Leicht köcheln lassen.
4. Käse hinzufügen: Den geriebenen Parmesan unterrühren, bis er schmilzt und die Soße auf die gewünschte Konsistenz eindickt (ca. 5 Minuten).
5. Sauce würzen: Schmecken Sie die Sauce ab und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Wenn es zu stark eindickt, verdünne es mit etwas Nudelwasser.

Schritt 4: Bauen Sie die Schüssel zusammen

1. Nudeln und Sauce kombinieren: Die abgetropften Fettuccine in der Alfredo-Sauce schwenken, bis sie vollständig bedeckt sind.
2. Gericht anrichten: Die cremigen Nudeln auf Servierteller verteilen.
3. Steak dazugeben: Das ausgeruhte Steak in dünne Streifen schneiden und auf den Nudeln anrichten.
4. Gorgonzola hinzufügen: Streuen Sie großzügig zerbröckelten Gorgonzola-Käse über das Steak und die Nudeln.
5. Nieselglasur: Mit einem Spritzer Balsamico-Glasur für zusätzlichen Geschmack abschließen.

Schritt 5: Garnieren und Servieren

1. Optionaler Spinat: Mit frischem Spinat als Beilage servieren oder für zusätzliche Nährstoffe in das Gericht mischen.
2. Garnierung: Streuen Sie frisch gehackte Petersilie über die Teller für einen Farbtupfer und zusätzliche Frische.

Koch-Notizen

• Gargrad des Steaks: Für einen genauen Gargrad verwenden Sie ein Fleischthermometer. Streben Sie 135 °F (57 °C) für medium-rare, 145 °F (63 °C) für medium und 160 °F (71 °C) für well-done an.
• Cremige Soße: Die Soße sollte cremig, aber nicht zu dickflüssig sein. Füge einen Spritzer Milch oder Nudelwasser hinzu, wenn es zu stark eindickt.

Vorschläge zum Servieren

• Knoblauchbrot: Ein perfekter Begleiter, um zusätzliche Alfredo-Sauce aufzusaugen.
• Caesar Salad: Ein knackiger Salat mit Romana, Parmesan, Croutons und cremigem Dressing sorgt für einen erfrischenden Kontrast.
• Geröstetes Gemüse: Kombinieren Sie es mit geröstetem Spargel, Brokkoli oder Rosenkohl für eine Balance.

Tipps

• Qualitätskäse: Verwenden Sie hochwertigen Gorgonzola für den besten Geschmack.
• Ruhezeit: Überspringen Sie nicht die Ruhezeit des Steaks, um die Zartheit zu gewährleisten.
• Käsealternativen: Ersetzen Sie Gorgonzola durch Blauschimmelkäse oder Feta für ein anderes Geschmacksprofil.
• Hausgemachte Balsamico-Glasur: Für die Zubereitung zu Hause den Balsamico-Essig bei schwacher Hitze einkochen, bis er eingedickt ist.
• Im Voraus zubereiten: Sie können die Alfredo-Sauce im Voraus zubereiten und bis zu zwei Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig erhitzen.

Vorbereitungs- und Garzeiten

• Zubereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: ca. 750 kcal
• Eiweiß: 35g
• Natrium: 980mg

Häufig gestellte Fragen

F: Kann ich eine andere Steaksorte verwenden?
A: Ja, andere Stücke wie Filet Mignon, New York Strip oder Flanksteak eignen sich gut. Passen Sie die Garzeiten entsprechend an.

F: Wie kann ich dieses Rezept leichter machen?
A: Statt Sahne halb und halb verwenden und den Gorgonzola einkochen lassen. Entscheiden Sie sich für Vollkornnudeln für zusätzliche Ballaststoffe.

F: Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
A: Die Alfredo-Sauce kann im Voraus zubereitet werden, aber das Steak wird am besten frisch gegart.

F: Gibt es eine vegetarische Version dieses Rezepts?
A: Ersetzen Sie das Steak durch gegrillte Portobello-Pilze oder geröstetes Gemüse und verwenden Sie nach Bedarf Gemüsebrühe.

Schlussfolgerung

Das Steak Gorgonzola Alfredo von Olive Garden ist eine luxuriöse Mahlzeit, die sich perfekt für besondere Anlässe oder ein dekadentes Abendessen unter der Woche eignet. Die Kombination aus saftigem Steak, cremigem Alfredo, spritzigem Gorgonzola und süßer Balsamico-Glasur schafft eine harmonische Balance der Aromen, die jeden Gaumen zufrieden stellt. Wenn Sie dieser detaillierten Anleitung folgen, können Sie dieses Gericht in Restaurantqualität zu Hause nachkochen. Kombinieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen, und Sie haben eine komplette, köstliche Mahlzeit. Genießen!