Hähnchenschenkel in Reis

Zutaten:

  • 4 Hähnchenschenkel
  • 1 Tasse Reis (weißer oder brauner Reis, je nach Vorliebe)
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
  • Optional: Erbsen oder Mais als zusätzliches Gemüse
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