Poulet Parmesan – das Rezept eines genussvollen und saftigen Tellers

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Zutaten:

Für das Hühnchen:

  • 4 Hähnchenbrustfilets (leicht geklopft, um gleichmäßig dick zu sein)
  • 1 Tasse Mehl
  • 2 große Eier
  • 1 Tasse Semmelbrösel
  • 1 Tasse frisch geriebener Parmesan
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 Tasse Olivenöl oder Pflanzenöl (zum Braten)

Für die Tomatensauce:

  • 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)

Zum Überbacken:

  • 1 Tasse Mozzarella, gerieben
  • 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
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