Zutaten Für eine Form von 20/22 cm:
1 ganzes
Ei
1 Prise Salz
60 g Kristallzucker oder brauner Zucker
60 g Sonnenblumenöl oder 50 g geschmolzene
Butter 100 g Joghurt oder Milch (nach Wahl)
Geriebene
Zitronenschale Vanille oder Vanillin
180 g Mehl
00 8 g Backpulver
2 oder 3 Pfirsiche
Puderzucker zum Dekorieren
Zubereitung
Bereiten Sie den Grundteig vor:
In einer Schüssel das ganze Ei, eine Prise Salz und Zucker vermischen.
Mit einem Schneebesen oder einem Holzlöffel glatt rühren.
Fügen Sie die flüssigen Zutaten hinzu:
Das Samenöl und den Joghurt (oder Milch), die Vanille und die geriebene Zitronenschale hinzufügen.
Erneut umrühren, bis die Inhaltsstoffe vollständig eingezogen sind.
Hinweis: Wenn Sie laktoseintolerant sind, können Sie laktosefreie Milch und Joghurt verwenden.
Die trockenen Zutaten unterrühren:
Das Mehl und das Backpulver sieben und zur zuvor vorbereiteten Mischung geben.
Mixen, bis ein glatter und weicher Teig entsteht.
Die Pfirsiche hinzufügen:
Schneide ein bis zwei Pfirsiche (je nach Größe) in Würfel und gib sie zum Teig.
Bereiten Sie die Form vor:
Eine 20/22 cm große Form einfetten und bemehlen und den vorbereiteten Teig hineingießen.
Dekoration der Oberfläche:
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