Zutaten:
4 Auberginen, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Olivenöl
2 gehackte Zwiebeln
300 g Rinderhackfleisch
3 zerdrückte Tomaten
1 Tasse zerdrückte Tomaten 1 grüne Paprika, fein gehackt
1 rote Paprika, fein gehackt
Gehackte frische Petersilie
Etwas Semmelbrösel
2 Tassen geriebener Käse (vorzugsweise Kefalotiri oder Mozzarella)
3 Tassen Béchamelsauce
1 Teelöffel Zucker
1 Esslöffel Essig
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
