Zutaten:
Für den Vorteig:
50 g Manitoba-Mehl
30 g Wasser
2 g frische Bierhefe
1 Prise Zucker
Für die zweite Phase:
50 g Manitoba-Mehl
30 g Wasser
1 Prise Wasser
Für den Pudding:
1 Ei
200 g Milch
4 EL Zucker
2 EL Mehl Zitronenschale
Für den Teig:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
