Zutaten 2 Tassen Kartoffelpüree (ca. 2 bis 3 große Kartoffeln
)1 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Mozzarella oder Ihre Wahl)1/4 Tasse geriebener Parmesan1/4 Tasse Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch, gehackt (optional)1/2 Teelöffel Knoblauchpulver1/2 Teelöffel ZwiebelpulverSalz und Pfeffer nach Geschmack1 Tasse Semmelbrösel (Panko oder normal)1 bis 2 Eier, geschlagen (zum Binden)Öl für die Braten (Gemüse oder Raps)
Zubereitung
Zubereitung des Kartoffelpürees: Wenn Sie kein Kartoffelpüree übrig haben, kochen und pürieren Sie die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und den gewünschten Gewürzen. Das Kartoffelpüree etwas abkühlen lassen. 2. Füllung vermischen: In einer großen Schüssel das Kartoffelpüree, den geriebenen Käse, den Parmesan, die Frühlingszwiebeln (falls verwendet), das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, das Salz und den Pfeffer vermischen. Mischen, bis alles gut vermischt ist. 3. Formen Sie die Kugeln: Nehmen Sie eine kleine Portion der Mischung und rollen Sie sie zu einer Kugel (ca. 1 bis 1,5 Zoll Durchmesser). Wiederholen Sie den Vorgang, bis die gesamte Mischung aufgebraucht ist. 4. Die Bällchen damit bestreichen: Eine Panierstation vorbereiten: eine Schüssel mit den verquirlten Eiern und eine weitere mit den Semmelbröseln. Tauchen Sie jede Kartoffelkugel in das Ei, lassen Sie den Überschuss abtropfen und rollen Sie sie dann in den Semmelbröseln, um sie zu beschichten. 5. Die Kartoffelbällchen anbraten: In einer Pfanne
