Haben Sie es aufgeschoben, Ihre eigenen Donuts zu Hause zuzubereiten, weil es zu mühsam ist? Nun ja, nicht dieses Rezept. Normalerweise ist bei Hefe-Donuts viel Kneten und Ruhen erforderlich, aber nicht bei diesen italienischen Donuts. Sie sind einfach zuzubereiten und noch besser zu essen. Sie müssen es nur einmal aufgehen lassen, den Rest erledigen dann der Ofen und das Frittieröl. Für die Zubereitung benötigen Sie Eier, Milch, frische Hefe, Mehl, Butter, Zucker und Öl zum Frittieren. Sobald die Donuts perfekt frittiert und mit Zucker bestreut sind. Jeder Bissen ist weich, locker und köstlich!
Tipps
Achten Sie darauf, ein neutrales Öl zu verwenden, das zum Braten bei höheren Temperaturen geeignet ist. Geeignet sind Rapsöl, Erdnussöl, Sonnenblumenöl oder Maisöl. Wenn Sie das Öl wiederverwenden möchten, lassen Sie es abkühlen und seihen Sie es ab. Sie können es noch ein paar Mal verwenden, um mehr Donuts zuzubereiten.
Machen Sie das Öl nicht zu heiß, sonst verbrennen die Donuts, bevor der Teig gar ist. Erhitzen Sie das Öl mit einem Thermometer auf etwa 350 °F. Das Öl sollte auch nicht zu kalt sein, sonst nehmen die Donuts zu viel Öl auf und werden dadurch ölig.
Wenn Sie kein Thermometer haben, überprüfen Sie die Temperatur mit einem kleinen Stück Brot. Sobald Sie glauben, dass das Öl fertig ist, legen Sie ein Stück Brot in das Öl. Wenn es leicht Blasen wirft und eine goldene Farbe annimmt, ist es gebrauchsfertig. Wenn es zu schnell sprudelt, ist das Öl möglicherweise zu heiß. Wenn überhaupt keine Blasen entstehen, lassen Sie das Öl weiter erhitzen.
Achten Sie darauf, die Aufstiegsstufe nicht zu überspringen. Wenn Sie den Teig richtig aufgehen lassen, entsteht ein leichter und lockerer Donut statt eines dichten.
Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Rezept nach Ihren Wünschen anzupassen. Verwenden Sie anstelle von Kristallzucker Vanillezucker, Kakaozucker oder Zimtzucker. Für eine Zucker-Zimt-Streusel vermischen Sie einfach eine halbe Tasse Kristallzucker mit 1 EL gemahlenem Zimt. Um sicherzustellen, dass der Zucker an den Donuts haftet, können Sie die Donuts mit zerlassener Butter bestreichen.
Sie können es sogar mit getrockneten Kokosflocken bedecken!
