Festliche Mini Surimi und Egg Bites
Zutaten (ergibt ca. 6 bis 8 Bissen):
Für den Blätterteig:
1 Rolle Blätterteig
1 Eigelb (für die Eiwäsche)
Für die Füllung:
100 g Surimi-Sticks (in kleine Stücke gehackt)
2 hartgekochte Eier (in kleine Würfel geschnitten)
1 kleine Gurke (fein gewürfelt)
1 kleine rote Paprika (fein gewürfelt)
2 EL Mais aus der Dose (abgetropft)
2 bis 3 EL Mayonnaise
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
6 bis 8 Wachteleier (gekocht und geschält)
Anleitung:
Blätterteighäppchen zubereiten:
Den Backofen auf 200°C (Gas Stufe 6-7) vorheizen.
Den Blätterteig ausrollen und mit einem runden Ausstecher (möglichst mit überbackenen Rändern) Teigkreise ausstechen.
Die Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bestreiche die Oberseite jedes Kreises mit Eigelb, um sie schön zu waschen.
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