Es wird vermutet, dass Napoleon Bonaparte selbst hinter der Kreation der Napoleon-Torte stecken könnte. Dieser Zusammenhang gibt Anlass zu vielen Diskussionen und Versionen. Einer Hypothese zufolge könnte der französische Kaiser den Grundstein für dieses Dessert gelegt haben, hatte aber auch politische Motive.
Die Forschung des 20. Jahrhunderts widerlegte diese Theorie jedoch und fand heraus, dass das Dessert tatsächlich nach einem Konditor namens Napoleon benannt wurde und außer dem Namen keine direkte Beziehung zu einer historischen Figur hat.
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