Diese Kekse sind ein wahrer Genuss für winterliche Teepartys. Die Zitrone, die Teil des Teigs ist, bereichert ihn mit einem einzigartigen Aroma. Während der Zubereitung ist die Küche mit warmen Aromen gefüllt, die Komfort schaffen und Sie von einer warmen Decke, Familienfilmen und einem angenehmen Zeitvertreib mit Ihren Lieben träumen lassen.

Ich serviere diese Kekse nicht nur zum Tee, sondern bereite auch Kirschglühwein oder Kakao mit Milch dafür zu.

Zitronenliebhabern wird empfohlen, dieses Rezept auszuprobieren. Wenn Sie weniger reichhaltige Aromen bevorzugen, reduzieren Sie die Menge an Zitronensaft und -schale.

Der Garvorgang ist wie folgt:

Das Hühnerei mit dem Zucker glatt rühren.

Füge geschmacksneutrales Pflanzenöl hinzu.

Gießen Sie Zitronensaft ein – er kann aus frischen Zitronen gepresst werden oder verwenden Sie ein Konzentrat.

Die geriebene Zitronenschale dazugeben und alles mit einem Schneebesen gründlich verrühren.

Das Mehl sieben, Backpulver dazugeben und unter den Teig rühren.

Zuerst den Teig mit einem Schneebesen verkneten, dann mit den Händen verrühren, bis sich ein elastischer, aber nicht klebriger Klumpen bildet.

Ein kleines Stück Teig abdrücken, eine Kugel formen, in Mehl wälzen.

Auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20 Minuten goldbraun backen.

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Die Kekse erweisen sich als rötlich, mit Rissen auf der Oberfläche, aber im Inneren sind sie weich und krümelig und schmelzen buchstäblich im Mund.