Rezept für französische Zwiebelsuppe

Rezept für französische Zwiebelsuppe

Zutaten

2 Esslöffel Olivenöl und mehr zum Bestreichen von Toast

2 EL ungesalzene Butter

3 Pfund gelbe Zwiebeln, etwa 6 große Zwiebeln, halbiert, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1/2 Teelöffel Kristallzucker

2 Knoblauchzehen, gehackt

1/2 Cup trockener Sherrywein oder verwenden Sie trockenen Wermut oder trockenen Weißwein

8 Tassen Rinderbrühe oder Brühe

1 Lorbeerblatt

3 Zweige frischer Thymian, plus mehr zum Garnieren (oder 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian)

1 1/2 TL Salz, oder nach Geschmack, geteilt