Es scheint, dass die Karotte im Mittelpunkt vieler Glaubenssätze steht, und ausnahmsweise ist einer davon wahr! Das Beta-Carotin, von dem wir Ihnen bereits erzählt haben (es gibt 7 mg pro 100 g Karotten), verwandelt sich, wenn unser Körper es aufnimmt. Es wird zu Retinol (besser bekannt als Vitamin A). Diese Substanz bildet die Stäbchen, die sich in der Netzhaut befinden. Deshalb ist es ein Lebensmittel, das gut für unsere Augen ist! Es zeigt nur, dass Großmutter mit ihren Sprichwörtern nicht immer falsch liegt…
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