Schon ein erfolgreiches Auftauen macht den Weg frei für die Entwicklung von Keimen in den Lebensmitteln. Aus diesem Grund ist es ratsam, Tiefkühlkost vor dem Verzehr immer gründlich zu garen. Essen Sie sie niemals roh oder ungekocht: Richtiges Kochen beseitigt Bakterien, um Ihren Körper nicht zu schädigen.
5) Seien Sie vorsichtig beim Auftauen unter heißem Wasser (ein weiterer Fehler, den Sie unbedingt vermeiden sollten!)
Aus Zeitmangel ist die Versuchung groß, das Essen unter heißem Wasser abzuspülen, um das Eis zu schmelzen. Gerade bei Fleisch ist das aber eine sehr schlechte Idee. Genau wie das Waschen von Hühnchen vor dem Kochen verteilt das Spülen mit heißem Wasser die Keime mit den Spritzern in der Spüle und in der Küche. Und wie beim Auftauen einer Portion, die bei Raumtemperatur aufbewahrt wird, fördert die Hitze des Wassers die schnelle Vermehrung von Bakterien in den gefrorenen Lebensmitteln. Experten empfehlen, Lebensmittel in der Verpackung unter kaltem Wasser laufen zu lassen oder Fleisch im Kühlschrank aufzutauen. Dies ermöglicht ein schonenderes Auftauen und vermeidet so den direkten Kontakt mit heißem Wasser und die Ausbreitung von Bakterien.
