PASSIONSFRUCHT-KÄSEKUCHEN

Die Kekse mit der zerlassenen Butter bearbeiten. Eine 22cm Springform auslegen und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2

Bereiten Sie aus dem Zucker und dem Wasser einen Sirup (116 °C) vor, der die Oberfläche kaum bedeckt.

Schritt 3

Die Eier schaumig schlagen, bis sie weiß sind, den Sirup hinzufügen und weiter schlagen, bis er abgekühlt ist.

Schritt 4

In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Maracujamark vermischen. In kreisenden Bewegungen zur vorherigen Eimasse geben und beiseite stellen.

Schritt 5

Die Gelatine mit den 4 Esslöffeln Wasser (11 » in der Mikrowelle) hydratisieren. Die Gelatine zur Frischkäse-Ei-Mischung geben.

Schritt 6

Zum Schluss die Schlagsahne zu 3/4 dazugeben und gut vermischen.

Schritt 7

Die Mischung auf den Boden des Kekses geben. Mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 8

Für die Soße: Das Fruchtfleisch mit dem Zucker vermischen und kochen, bis die Mischung zu einer Art Marmelade wird.

Schritt 9

Sobald es fertig ist, aus der Pfanne nehmen und mit der Maracujasauce servieren.