Zutaten:
Milch: 300 ml (1 1/4 Tassen) – Die Basisflüssigkeit, um die Kokosnuss zu binden und ihr eine cremige Textur zu verleihen.
Zucker: 3 Esslöffel (optional) – Je nach Geschmack anpassen, je nachdem, wie viel Zucker Sie für Ihre Kokosmischung bevorzugen.
Kokosraspeln: 1 Tasse (250 ml) – Die Hauptzutat, die den Bissen Geschmack, Textur und Reichhaltigkeit verleiht.
Schokolade: 200 g (7 oz) Ihrer Wahl (zum Überziehen) – Sie können Milchschokolade, dunkle Schokolade oder sogar weiße Schokolade verwenden, je nach Vorliebe.
Anweisungen:
Bereiten Sie die Kokosmischung vor:
Erhitzen Sie die Milch: In einen mittelgroßen Topf gießen Sie 300 ml Milch und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Wenn du 3 EL Zucker (optional) verwendest, gib ihn nun zur Milch und rühre, bis er sich aufgelöst hat.
Fügen Sie die Kokosnuss hinzu: Sobald die Milch heiß ist, rühren Sie 1 Tasse Kokosraspeln ein. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren weiter, damit sie nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt.
Kochen, bis sie eingedickt ist: Kochen Sie die Mischung etwa 8 bis 10 Minuten lang oder bis sie anfängt einzudicken und sich von den Seiten der Pfanne zu lösen. Du weißt, dass es fertig ist, wenn die Kokosnuss den größten Teil der Milch aufnimmt und die Mischung zu einer dickflüssigen Paste wird.
Die Kokosmischung abkühlen lassen und formen:
Abkühlen lassen: Die Kokosmischung auf einen Teller geben und leicht verteilen, damit sie schneller abkühlt. Decken Sie den Teller mit Plastikfolie ab, um die Mischung während des Abkühlens feucht zu halten. 20 bis 30 Minuten stehen lassen oder bis es sich vollständig abgekühlt anfühlt.
Kugeln formen: Sobald die Mischung abgekühlt ist, verwende einen 15-g-Messlöffel (oder einen kleinen Löffel), um die Mischung zu verteilen. Rollen Sie jede Portion zwischen Ihren Händen, um kleine Kugeln zu formen. Am Ende solltest du etwa 20 Kugeln Kokosnuss haben.
Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen: Geformte Kokoskugeln auf ein Tablett oder einen Teller legen und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, um sie zu kühlen. Dies hilft ihnen, sich zu festigen und ihre Form zu behalten, wenn sie mit Schokolade überzogen sind.
Die Kokoskugeln mit Schokolade bestreichen:
Schokolade schmelzen: Während die Kokoskugeln abkühlen, 200 g Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel oder einem Wasserbad schmelzen. Wenn nötig, temperieren Sie die Schokolade, um ein glattes, glänzendes Finish zu gewährleisten, während sie aushärtet.
Tauchen Sie die Kokoskugeln: Tauchen Sie jede abgekühlte Kokoskugel vorsichtig mit einer Gabel oder einem Tauchwerkzeug in die geschmolzene Schokolade und ziehen Sie sie vollständig damit bedeckt. Lassen Sie die überschüssige Schokolade abtropfen, bevor Sie die überzogenen Kugeln auf ein Blatt Backpapier legen.
Optionale Dekoration: Für eine dekorative Note beträufeln Sie die überzogenen Kugeln mit etwas geschmolzener Zartbitterschokolade oder bestreuen Sie sie mit Kokosraspeln.
Aufstellen und servieren:
Wieder abkühlen lassen: Die mit Schokolade überzogenen Kokoskugeln für ca. 5 Minuten in den Kühlschrank stellen oder bis die Schokolade hart und fest wird.
Servieren: Sobald die Schokolade vollständig fest ist, sind Ihre Kokosnuss-Köstlichkeiten servierbereit! Genießen Sie sie gekühlt oder bei Zimmertemperatur.
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