Eine Avocado ist eine Frucht, die aus einem dreischichtigen Perikarp besteht, das ihren einzelnen Samen umgibt. Dieses Perikarp besteht aus dem Exokarp (der Schale oder Rinde), dem Mesokarp (dem essbaren Fruchtfleisch) und dem Endokarp (einer manchmal nicht wahrnehmbaren Schicht, die den Samen schützt). Da das Endokarp dünn ist, ist eine Avocado technisch gesehen auch eine Beere. Früchte – wie Pfirsiche – mit dicken Endokarpen (Kernen) um ihre Kerne sind Steinfrüchte, keine Beeren.
