Den Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Eine runde Kuchenform mit Butter und Mehl bestäuben.
In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker verquirlen, bis die Mischung weiß wird.
Öl, Milch, Zitronensaft und Schale hinzufügen. Gut mischen.
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz unterrühren.
Vorsichtig mischen, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben und 30 bis 35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Lass den Kuchen abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst und mit Puderzucker bestäubst.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Kcal: 280 kcal pro Portion
Portionen: 8
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