Nach Salz Natron, das genau den gleichen Effekt hat! Streuen Sie dieses weiße Pulver auf das Fleisch, reiben Sie es vorsichtig ab und lassen Sie das Gericht zwei Stunden lang im Kühlschrank. Alternativ können Sie das Backpulver auch mit Wasser mischen, um eine Paste zu bilden, die Sie auf ein Steak oder ein anderes Stück Fleisch auftragen können. Nach einigen Stunden können Sie das Natron abspülen und mit dem Kochen fortfahren.
Wenn Sie gefrorenes Fleisch zubereiten, denken Sie daran, es vorher vorsichtig aufzutauen, damit es seine Zartheit und seinen ganzen Geschmack im Mund behält. In der Tat kann ein Stück Rind- oder Schweinefleisch, das zu schnell oder mit der falschen Technik aufgetaut wurde, sehr gut auf dem Teller liegen, selbst wenn Sie diese Techniken verwenden, um es zart zu machen.
