Gerade im Urlaub oder gerade zum Brunch ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass Speisen stundenlang präsentiert werden können. Dies kann daher zu gesundheitlichen Problemen führen, insbesondere bei allem, was auf frischer Sahne, Mayonnaise, Thunfisch oder Meeresfrüchten oder Salatdressing basiert. Angesichts der Hitze und der Einwirkung der Umgebungsluft sowie der Häufigkeit von Änderungen und Wartungen, die nicht immer ausreichend aufrechterhalten werden, ist die Kühle alles andere als garantiert.
8) Fleischgerichte bestellen: Vorsicht
Um die besten Fleischstücke zu finden, ist es besser, sich an eine spezialisierte Einrichtung zu wenden, die weiß, wie man das Garen je nach verwendetem Teilstück handhabt. Andernfalls riskieren Sie, Fleisch zu haben, das verkocht, zu wenig gekocht, trocken oder zu hart ist. Auf Reddit erklärte ein Koch auch, warum man niemals verkochte Fleischgerichte bestellen sollte. Neben dem Risiko, den Zorn des Küchenchefs auf sich zu ziehen, können Sie durch weniger Kochen die Qualität des Produkts besser respektieren. Zu langes Garen kann das Fleisch denaturieren und austrocknen. Chefkoch Anthony Bourdain ging noch weiter, indem er erklärte, dass Köche oft die weniger schönen Stücke (zum Beispiel mit einem weniger schönen Aussehen) beiseite legen, um der Nachfrage nach gut durchgebratenen Steaks gerecht zu werden.
